Bolitas de garbanzos

Receta de bolitas de garbanzos

Si a los niños no les gusta comer garbanzos de puchero, hazles estas bolitas de garbanzos en forma de albóndigas y verás como se chupan los dedos.

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¿Cómo hacer bolitas de garbanzos?

1

En esta receta de bolitas de garbanzos, lo primero que haremos es echar las legumbres cocidas y bien escurridas en un bol junto los huevos y lo mezclamos.

2

Aparte, en un mortero hacemos un majado con los ajos y un poco de perejil, y lo añadimos al bol con los garbanzos. Añadimos un poco de pimienta y la levadura química, lo mezclamos bien y lo pasamos por un pasapurés para conseguir una pasta de garbanzos consistente con la que haremos nuestras bolitas de garbanzos.

3

Ahora, cogemos trocitos de la pasta y hacemos bolitas con las manos. Las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.

4

Una vez fritas las vamos sacando y las colocamos sobre papel absorbente para que suelten la grasa sobrante.

5

Cuando todas las bolitas de garbanzos estén listas, podemos hacer dos cosas, llevarlas así a la mesa o echarlas en una sartén con un poco de salsa de tomate. Si optamos por la última opción, dejamos cocer las bolitas de legumbre un par de minutos en la sartén para que se tomen del sabor del tomate y las llevamos a la mesa para que los niños las devoren.

Foto orientativa: orgazmika

Nota del autor:

Si quieres hacer la receta más completa nutricionalmente hablando, y conseguir una proteína vegetal de la misma calidad que la animal, pero sin sus grasas saturadas, echa en la mezcla de la masa algun cereal como arroz o cebada cocida (unos 20-30 gr.)

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